pasta casolana – home made pasta
Fer pasta casolana no és gens difícil, només vol el temps i la feina necessaris per donar forma al tipus de pasta que vulguem fer.
Fer la massa és ben senzill: farina de força, ou i sal, amb aquestes proporcions per quatre persones:
El que si que és complicat és estirar la massa a mà, el millor és disposar d’una màquina Imperia, que ens permet passar d’una bola de massa fines i elàstiques làmines que acabaran set espaguetis, tallarines, raviolis, lassanya, o la pasta que vosaltres vulgueu
